Brownie-Filled Hamantaschen
“Purim hamantaschen made with a buttery cookie dough and filled with a fudgy brownie batter that bakes inside each pocket.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“וסיפה, מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מישה מ ושייני שפתר, ושייני שפתר, מרבים, מרבים וסיפה, ושייני שפתר, ושייני שפתר, מרבים וסיפה, ושייני שפתר, ושייני שפתר, ושייני שפתר, ושייני שפתר, ושייני שפתר, ושייני שפתר.”
מצרכים
- •100 גרם שוקולד מריר
- •100 גרם חמאה
- •ביצה
- •חלמון
- •1/3 כוס סוכר
- •1/4 כוס סוכר חום
- •1/2 כוס+כף קמח
- •קורט מלח
- •לבצק
- •100 גרם חמאה רכה
- •100 גרם אבקת סוכר
- •שתי חלמונים
- •שתי כפות חלב
- •כוס וחצי קמח
- •1/2 כוס קורנפלור
- •כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
- 1
בבן מארי ממיסים את השוקולד והחמאה.
- 2
בקערה גדולה טורפים ביצה, חלמון וסוכר שתי דקות.
- 3
מוסיפים את השוקולד בזרם דק תוך כדי ערבוב. מנפים את הקמח ומערבבים לאיחוד, ומכניסים למקרר.
- 4
במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה ואבקת סוכר לקרם חמאה.
- 5
מוסיפים חלמונים וחלב ומערבלים לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים לבצק.
- 6
עוטפים בנילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
- 7
מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של חצי סנטימטר.
- 8
קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של 8 סנטימטר ומניחים כפית מהמילוי במרכז לסוגרים לאוזן המן.
- 9
מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל10 דקות עד שהאוזני המן טיפה מזהיבות בשוליים.
Ingredients
- 100 gdark chocolate — for the brownie filling
- 100 gbutter — for the brownie filling
- 1 egg — for the brownie filling
- 1 egg yolk — for the brownie filling
- ⅓ cupsugar — for the brownie filling
- ¼ cupbrown sugar — for the brownie filling
- flour — 1/2 cup + 1 tablespoon; for the brownie filling
- 1 pinchsalt — for the brownie filling
- 100 gbutter — softened; for the dough
- 100 gpowdered sugar — for the dough
- 2 egg yolks — for the dough
- 2 tablespoonmilk — for the dough
- 1½ cupflour — for the dough
- ½ cupcornstarch — for the dough
- 1 teaspoonbaking powder — for the dough
Steps
- 1
For the brownie filling: melt the chocolate and butter in a bain-marie.
- 2
In a large bowl, whisk the egg, yolk and both sugars for 2 minutes.
- 3
Add the melted chocolate in a thin stream while stirring. Sift in the flour, mix until combined, and refrigerate.
- 4
For the dough: in a mixer with the paddle attachment, beat the butter and powdered sugar into a smooth butter cream.
- 5
Add the yolks and milk and beat until combined. Add the dry ingredients and beat into a dough.
- 6
Wrap in plastic wrap and refrigerate for 1 hour.
- 7
Roll out the dough between two sheets of parchment paper to a thickness of half a centimeter.
- 8
Cut out 8 cm circles, place a teaspoon of the filling in the center of each, and fold closed into a hamantasch (triangle).
- 9
Bake at 170°C for 10 minutes, until the hamantaschen are just turning golden at the edges.
Memories (0)
Every time this was made or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's made this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.
