Cinnamon Rolls
“Soft cinnamon rolls with a brown sugar and cinnamon filling, finished with a cream cheese glaze.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“You come me open and I. Birds of a feather, we should stick together. Birds of a feather, I love you so much that I fly. You come me open and I. Birds of a feather, we should stick together. Birds of a feather, I love you so much that I fly. You come me open and I. Birds of a feather, we should stick together.”
מצרכים
- •575 גרם קמח לבן
- •כף שמרים יבשים
- •כוס חלב פושר
- •1/3 כוס סוכר
- •2 ביצים
- •1/2 כף מלח
- •70 גרם חמאה רכה
- •1/2 כוס סוכר חום כהה
- •100 גרם חמאה רכה
- •2 כפיות קינמון
אופן ההכנה
- 1
מערבבים את הקמח עם השמרים. מוסיפים חלב, סוכר, ביצים ומלח ומעבדים במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית נמוכה ל10 דקות. כשהבצק מתחיל להתאחד מוסיפים את החמאה בהדרגה.
- 2
משמנים את הבצק ומתפיחים לשעה עד הכפלת הנפח,.
- 3
מכינים את המילוי : מערבבים את כל החומרים לאיחוד.
- 4
מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 סנטימטר. מורחים את המילוי על כל הבצק חותכים עם גלגלת פיצה ל 12 רצועות.
- 5
מגלגלים את הרצועות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים את הסינבולים ומתפיחים לחצי שעה עד שעה.
- 6
טורפים ביצה מורחים על הסינבולים, ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל20 דקות.
- 7
לציפוי מערבבים 100 גרם גבינת שמנת בטמפרטורה החדר, 50 גרם חמאה רכה ו120 גרם אבקת סוכר. שופכים על הסינבולים.
Ingredients
- 575 gramswhite flour — for the dough
- 1 tablespoondry yeast — for the dough
- 1 cuplukewarm milk — for the dough
- ⅓ cupsugar — 1/3 cup, for the dough
- 2 eggs — for the dough
- ½ tablespoonsalt — for the dough
- 70 gramssoft butter — for the dough
- ½ cupdark brown sugar — for the filling
- 100 gramssoft butter — for the filling
- 2 teaspoonscinnamon — for the filling
- 1 egg — beaten, for brushing; mentioned only in the instructions
- 100 gramscream cheese — at room temperature, for the glaze
- 50 gramssoft butter — for the glaze
- 120 gramspowdered sugar — for the glaze
Steps
- 1
Mix the flour with the yeast. Add the milk, sugar, eggs and salt, and knead in a mixer with the dough hook on medium-low speed for 10 minutes. When the dough starts to come together, add the butter gradually.
- 2
Oil the dough and let it rise for an hour, until doubled in volume.
- 3
Make the filling: mix the dark brown sugar, soft butter and cinnamon until combined.
- 4
Roll the dough out to a thickness of half a centimeter. Spread the filling over all the dough and cut into 12 strips with a pizza cutter.
- 5
Roll up the strips and place on a tray lined with parchment paper. Brush the rolls with oil and let them proof for half an hour to an hour.
- 6
Beat the egg and brush it on the rolls, then bake at 180°C for 20 minutes.
- 7
For the glaze, mix the cream cheese, soft butter and powdered sugar, and pour over the cinnamon rolls.
Memories (0)
Every time this was made or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's made this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.
