Crosswalk Cake (Striped Chocolate Roulade)
“A chocolate sponge roulade filled with whipped cream and glazed in ganache, sliced open to reveal crosswalk-like stripes.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“He's just you, I'm shiny, he's just you, I'm shiny, he's not. You're a real boy, young girl, you know, fit, you know, fit. Yeah, I know, watch my body like, say, they know, watch how much. Yeah. Anything you've said, I'm gonna let you wait like a star. I'm a man, I'm only like the girls, you move, it drops. Slassy, real bad girl, I get nasty. I do whatever I want, I'm just a karma, party. Yes, I'm the one in charge. They forget about whom, I'm in still falling alone. Yes, I know, anybody can touch this. Baby, I am not a hoe. Rise and peace, my dear, I don't know long. I feel big, I see you, I see my past. And if you hear this, I then go and jump back. Go on with your knees, baby, shing it to the max. If you reach it, please tell me, the pace to the max. Please, just you, why let me shing it to the max. Shig it to the max. Shig it to the max. Shig, shig it to the max. Please, just you.”
מצרכים
- •4 ביצים
- •1/2 כוס סוכר
- •25 גרם חמאה מומסת
- •כפית תמצית וניל
- •3/4 כוס קמח
- •1/4 כוס קקאו
- •1/2 כפית אבקת אפייה
- •קורט מלח
- •קצפת
- •מיכל שמנת מתוקה
- •1/3 כוס סוכר
- •כף אינסטנט פודינג וניל
- •גנאש
- •1/2 מיכל שמנת מתוקה
- •100 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
- 1
במיקסר מקפיצים ביצים וסוכר 5 דקות על מהירות מקסימלית.
- 2
מוסיפים חמאה ותמצית וניל ומקציפים על מהירות נמוכה עד לאיחוד.
- 3
בקערה נפרדת מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה מוסיפים מלח ומערבבים לאיחוד.
- 4
מוסיפים פעם שליש מהחומרים היבשים ומקציפים על מהירות נמוכה עד לאיחוד.
- 5
שופכים על מגש אפייה ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל10 דקות. מוציאים מהתנור וכשזה עוד חם מגלגלים לרולדה.
- 6
מקציפים את כל החומרים עד לקבלת קצפת רכה.
- 7
כשהרולדה קרה שופכים עליה את הקצפת ומגלגלים לרולדה, ומכניסים למקרר ל4 שעות.
- 8
מביאים לסף רתיחה את השמנת ושופכים על השוקולד. ממתינים בין 2-4 דקות. תוחנים עם בלנדר מוט את התערובת.
- 9
חותכים את הרולדה ו4-5 חתיכות ומניחים על רשת. שופכים מעל את הגנאש, ומכניסים למקרר.
- 10
חותכים באמצע את הרולדה.
Ingredients
- 4 eggs — for the sponge
- ½ cupsugar — for the sponge
- 25 gmelted butter — for the sponge
- 1 tspvanilla extract — for the sponge
- ¾ cupflour — for the sponge
- ¼ cupcocoa powder — for the sponge
- ½ tspbaking powder — for the sponge
- 1 pinchsalt — for the sponge
- 1 container (250 ml)heavy cream — for the whipped cream
- ⅓ cupsugar — 1/3 cup, for the whipped cream
- 1 tbspinstant vanilla pudding mix — for the whipped cream
- ½ container (250 ml)heavy cream — for the ganache
- 100 gdark chocolate — for the ganache
Steps
- 1
In a mixer, whip the eggs and sugar for 5 minutes on maximum speed.
- 2
Add the melted butter and vanilla extract and whip on low speed until combined.
- 3
In a separate bowl, sift the flour, cocoa powder, and baking powder, add the salt, and mix.
- 4
Add the dry ingredients a third at a time, whipping on low speed until combined after each addition.
- 5
Pour onto a baking tray and bake at 170°C for 10 minutes. Take out of the oven and, while still hot, roll into a roulade.
- 6
For the whipped cream: whip all the ingredients to soft peaks.
- 7
Once the roulade is cool, unroll it, spread the whipped cream over it, roll it back up, and refrigerate for 4 hours.
- 8
For the ganache: bring the cream just to a boil and pour over the chocolate. Wait 2-4 minutes, then blend the mixture with an immersion blender.
- 9
Cut the roulade into 4-5 pieces and set them on a rack. Pour the ganache over them and refrigerate.
- 10
Cut the roulade pieces through the middle to reveal the striped cross-section.
Memories (0)
Every time this was made or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's made this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.
