No-Bake Smiley Cookie Cheesecake
“An Israeli no-bake icebox cheesecake layered with milk-dipped smiley (Hiuchim) cookies and a whipped cheese cream, topped with dark chocolate ganache.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“For my doubts and fears, it's your perfect timing I'm always true, you're working in silence Even when I can't feel you away When I'm sleeping my heart, your time is perfect You're never apart When we're part of this awkward and I feel so alone You remind me that I'm never on my own Every day is a chance to cry”
מצרכים
- •שתי חבילות עוגיות חיוכים
- •מיכל שמנת מתוקה
- •שתי כוסות חלב
- •1/3 כוס סוכר
- •חבילת אינסטנט פודינג וניל
- •250 גרם גבינה לבנה
- •מכינים את הגאנש
- •100 גרם שמנת מתוקה
- •100 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
- 1
במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת מתוקה, כוס חלב, סוכר, אינסטנט פודינג וגבינה לקרם יציב.
- 2
טובלים עוגיות חיוכים בחלב ומסדרים בתבנית.
- 3
שופכים מעל מחצית מהקרם ומישרים.
- 4
מסדרים מעל עוד שכבה של עוגיות טבולות בחלב, ואת שאר הקרם. מכניסים למקרר ללילה.
- 5
מביאים את השמנת לסף רתיחה ועל השוקולד, ממתינים ב2-4 דקות ומערבבים לאיחוד.
- 6
שופכים על העוגה ומחזירים למקרר ליציבות.
Ingredients
- 2 packagesmiley cookies (Hiuchim) — Israeli smiley-face sandwich cookies
- 1 containerheavy cream — Israeli container = 250 ml
- 2 cupmilk — 1 cup for the cream, the rest for dipping the cookies
- ⅓ cupsugar
- 1 packetinstant vanilla pudding mix
- 250 gsoft white cheese — Israeli 'gvina levana' (quark-style cheese)
- 100 gheavy cream — for the ganache
- 100 gdark chocolate — for the ganache
Steps
- 1
In a mixer with the whisk attachment, whip the heavy cream, 1 cup of the milk, the sugar, instant pudding and white cheese to a stable cream.
- 2
Dip the smiley cookies in milk and arrange them in a pan.
- 3
Pour half of the cream over them and level it.
- 4
Arrange another layer of milk-dipped cookies on top, then the rest of the cream. Refrigerate overnight.
- 5
Make the ganache: bring the cream to just below a boil and pour it over the chocolate. Wait 2-4 minutes and stir until combined.
- 6
Pour over the cake and return to the fridge to set.
Memories (0)
Every time this was made or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's made this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.
