Pizza
“Cold-fermented homemade pizza with a blended tomato sauce, mozzarella and Grana Padano, baked on a hot stone. Makes 4 pizzas.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“[MUSIC] [MUSIC]”
מצרכים
- •1/2 קילו קמח פיצה
- •כפית שמרים יבשים
- •כפית מלח
- •כף סוכר
- •כף שמן זית
- •300מ''ל מים פושרים
- •רוטב עגבניות
- •פחית עגבניות מרוסקות
- •כפית מלח
- •כפית סוכר
- •1/2 כפית פלפל שחור
- •כפית אבקת שום
- •כפית אורגנו
- •שתי כפות שמן זית
- •500 גרם גבינת מוצרלה
- •100 גרם גרנה פדנו
אופן ההכנה
- 1
במיקסר עם וו לישה מעבדים את כל החומרים ל10 דקות על מהירות נמוכה, מותחים קצת את הבצק.
- 2
משמנים קערה גדולה ומניכים בה את הבצק ומשמנים גם אותו. עוטפים את הקערה ומכניסים למקרר ל24 שעות.
- 3
מחממים תנור עם אבן שמוט ל240 מעלות.
- 4
טוחנים במעבד המזון או בלנדר מוט את כל החומרי הרוטב.
- 5
מחלקים את הבצק ל4 פותחים עם הידיים על משתך מקומח.
- 6
מניחים על מגש פיצה מקומח שופכים מעל שתי כפות רוטב מורחים על כל הבצק ומפזרים גבינות.
- 7
מכניסים לתנור ל10 דקות.
Ingredients
- 500 gramspizza flour — for the dough
- 1 teaspoondry yeast — for the dough
- 1 teaspoonsalt — for the dough
- 1 tablespoonsugar — for the dough
- 1 tablespoonolive oil — for the dough
- 300 milliliterslukewarm water — for the dough
- 1 cancrushed tomatoes — for the tomato sauce
- 1 teaspoonsalt — for the tomato sauce
- 1 teaspoonsugar — for the tomato sauce
- ½ teaspoonblack pepper — for the tomato sauce
- 1 teaspoongarlic powder — for the tomato sauce
- 1 teaspoonoregano — for the tomato sauce
- 2 tablespoonsolive oil — for the tomato sauce
- 500 gramsmozzarella cheese
- 100 gramsGrana Padano
Steps
- 1
In a mixer with the dough hook, work all the dough ingredients for 10 minutes on low speed, then stretch the dough a little.
- 2
Oil a large bowl, place the dough in it, and oil the dough too. Cover the bowl and refrigerate for 24 hours.
- 3
Heat the oven with a baking stone to 240°C.
- 4
Blend all the sauce ingredients in a food processor or with a stick blender.
- 5
Divide the dough into 4 and open each piece by hand on a floured surface.
- 6
Place on a floured pizza tray, pour two tablespoons of sauce on top and spread over all the dough, then scatter the cheeses.
- 7
Bake for 10 minutes.
Memories (0)
Every time this was made or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's made this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.
