Za'atar Pitas
“Soft homemade pitas brushed with a generous za'atar and olive oil topping and baked hot and fast.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“[Music] From the hills of Palestine A sense so deep and true The atto calls of labor Waiting just for you While time and some boxes are raised gentle grey”
מצרכים
- •חצי קילו קמח
- •כף שמרים יבשים
- •כף סוכר
- •שתי כפות שמן זית
- •כוס וחצי מים
- •חצי כף מלח
- •לציפוי זעתר
- •חצי כוס זעתר
- •חצי כוס שמן זית
אופן ההכנה
- 1
בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרים. מוסיפים סוכר, שמן זית, מים ומלח, מפעלים את המיקסר במהירות בינונית ל10 דקות.
- 2
מעברים את הבצק לקערה משומנת ומשמנים את הבצק, ומכסים בנילון נצמד ומתפיחים את הבצק כשעה.
- 3
מחלקים את הבצק לשמונה כדורי בצק. משמנים את הכדורים ומכסים בנילון נצמד ומתפיחים ל15 דקות.
- 4
מרדדים כל כדור בצק לעיגול בעובי סנטימטר.
- 5
מורחים כף מהציפוי על כל פיטה, ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות ל 10 דקות.
Ingredients
- 500 gflour — half a kilo
- 1 tbspdry yeast
- 1 tbspsugar
- 2 tbspolive oil
- 1½ cupswater
- ½ tbspsalt
- ½ cupza'atar — for the topping
- ½ cupolive oil — for the topping
Steps
- 1
In the mixer bowl with the dough hook, mix the flour and yeast. Add the sugar, olive oil, water, and salt, and run the mixer on medium speed for 10 minutes.
- 2
Transfer the dough to an oiled bowl, oil the dough, cover with plastic wrap, and let rise for about an hour.
- 3
For the za'atar topping: mix the za'atar with the olive oil.
- 4
Divide the dough into eight balls. Oil the balls, cover with plastic wrap, and let rise for 15 minutes.
- 5
Roll each ball into a circle about a centimeter thick.
- 6
Spread a tablespoon of the topping on each pita and bake at 200°C for 10 minutes.
Memories (0)
Every time this was made or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's made this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.
